Personal de la Universidad Texas Tech de Estados Unidos se encuentra en Honduras, como parte de un programa de seguimiento que se hace en el proceso de certificación de procesadoras de carne de res para exportar a distintos mercados.
Recientemente fue certificada la empacadora El Corral en Siguatepeque, esa experiencia se espera replicar en la procesadora CYD en Catacamas, Olancho, expresó el ejecutivo de Texas Tech, Nelson Huerta al arribar a Tegucigalpa.
“Obviamente hay muchos desafíos, empezando por la contratación de personal. Hicimos una encuesta y hay muchos que no han sido empleados anteriormente por rastros. Hay que empezar de cero con la capacitación”.
Por su lado, el titular de Inversiones y Desarrollo, Arnaldo Castillo, explicó que la carne magra que procesa El Corral “es muy apetecida en distintos mercados y es de muy buena calidad”.
Continúan con el proceso para certificar empacadoras de carne
